Gutlyn monipuoliset tuotteet sopivat mainiosti myös leivontaan. Se onkin helppo keino monipuolistaa sekä lisätä terveellisten kuitujen osuutta leipomuksissa. Tämän ohjeen mukaisella taikinalla teet herkullisia ja ravitsevia evässämpylöitä, joilla nälkä pysyy pidempään loitolla. Hyvä hitaiden hiilihydraattien ja monipuolisten proteiinin määrä antavat energiaa pidempään.
Reseptin kuiva-aineiden kuitupitoisuus on jopa 17 % ja proteiiniakin lähes 15 %! Valmiissa sämpylöissä kuitupitoisuus vaihtelee muiden raaka-aineiden kuitupitoisuuden ja paistohäviön mukaan. Turvallinen arvio kuidun osalla lienee yli 10 %. Yhdellä isolla sämpylällä voit kuitenkin täyttää jopa puolet päivän kuitutarpeesta. Pidempikestoiseen retkeilyyn erittäin sopivassa suhteessa hitaita ja nopeita hiilihydraatteja sekä mukavasti kasviproteiinia. Mahtavaa retkievästä!
Gutlyn kuitupitoinen sämpyläohje
Reseptiin käytimme:
5 dl vettä (osa voi olla piimää, maitoa tai kasvipohjaisia korvikkeita)
1 pussi (11 g) kuivahiivaa
5 dl sämpyläjauhoja
1,5 dl ruisjauhoja
3,5 dl Gutly Granola Mix
1/2 dl öljyä
0,5 tl suolaa
5 dl vettä (osa voi olla piimää, maitoa tai kasvipohjaisia korvikkeita)
1 pussi (11 g) kuivahiivaa
5 dl sämpyläjauhoja
1,5 dl ruisjauhoja
3,5 dl Gutly Granola Mix
1/2 dl öljyä
0,5 tl suolaa
HUOM! Jos haluat lisätä kuidun määrää niin korvaa osa sämpyläjauhoista (5 -> 4dl) Gutlyllä (3,5 ->4,5 dl). Voit myös kokeilla Vegan Berry Mixiä osana kuidukkaammista aineksista.
Ohje: Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja sekoita kuivahiiva huolellisesti. Lisää suola ja jauhosekoite vähitellen. Tarkkaile jauhojen sopivaa määrää, jätä taikina pehmeäksi. Öljy lisätään sekoituksen loppuvaiheessa.
Kohota taikina 30-45 min liinan alla. Hyvä paikka kohottamiseen on uuni tai mikro. Nostele taikina pellille vaikka isolla lusikalla. Sämpylöiden päälle voit ripotella leseitä, kaurahiutaleita tai sämpyläjauhoa. Anna kohota pellillä 15 min liinan alla ja paista 225 asteessa n. 14-15 minuuttia.