Gutlyn monipuoliset tuotteet sopivat mainiosti myös leivontaan. Tämän sämpyläohjeen mukaisella taikinalla teet noin 10 kpl herkullista ja ravitsevaa sämpylää moneen tarpeeseen. Sämpylöissä on peräti 18 kuitulähdettä ja valkosipulista saat mukavaa vaihtelua makumaailmaan.
Reseptin kuiva-aineiden kuitupitoisuus on noin 18 % ja proteiiniakin yli 15 %! Valmiissa sämpylöissä kuitupitoisuus vaihtelee muiden raaka-aineiden kuitupitoisuuden ja paistohäviön mukaan. Turvallinen arvio kuidun osalla lienee noin 12 %. Yhdellä isolla sämpylällä voit kuitenkin täyttää jopa puolet päivän kuitutarpeesta. Kuitusämpylöissä on sopivassa suhteessa hitaita ja nopeita hiilihydraatteja sekä mukavasti kasviproteiinia. Mahtavaa evästä moneen tarkoitukseen!
Gutlyn valkosipulinen kuitusämpyläohje
Reseptiin käytimme:
5 dl vettä (osa voi olla piimää, maitoa tai kasvipohjaisia korvikkeita)
1 pussi (11 g) kuivahiivaa
4 dl sämpyläjauhoja
1 dl ruisjauhoja
3,5 dl Gutly Granola Mix
5 dl vettä (osa voi olla piimää, maitoa tai kasvipohjaisia korvikkeita)
1 pussi (11 g) kuivahiivaa
4 dl sämpyläjauhoja
1 dl ruisjauhoja
3,5 dl Gutly Granola Mix
1,5 dl Gutly Vegan Berry Mix
2 valkosipulin kynttä pieneksi pilkottuna
0,5 dl erilaisia siemeniä maun mukaan
1/2 dl öljyä – kylmäpuristettu oliivi- tai rypsiöljy (esim. Virgino)
0,5 tl suolaa
1/2 dl öljyä – kylmäpuristettu oliivi- tai rypsiöljy (esim. Virgino)
0,5 tl suolaa
Ohje: Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja sekoita kuivahiiva huolellisesti. Lisää suola, valkosipuli ja kuiva-aineet vähitellen. Tarkkaile jauhojen sopivaa määrää ja jätä taikina pehmeäksi. Öljy lisätään sekoituksen loppuvaiheessa.
Kohota taikina 30-45 min liinan alla. Hyvä paikka kohottamiseen on uuni tai mikro. Nostele taikina pellille vaikka isolla lusikalla. Sämpylöiden päälle voit ripotella leseitä, siemeniä, kaurahiutaleita tai sämpyläjauhoa. Anna kohota pellillä 15 min liinan alla ja paista 225 asteessa n. 14-16 minuuttia.